Nuestra intención es que estas guías sirvan como punto de partida. El sabor de la taza puede ser modificado por el molinillo que utilices, el café que elijas y por supuesto el agua.
Cada cafetera o maquina es diferente, por lo cual se deben tomar estos parámetros como pautas, no como leyes absolutas.
Cada cafetera o maquina es diferente, por lo cual se deben tomar estos parámetros como pautas, no como leyes absolutas.
Cuando revises nuestras guías de elaboración, veras que utilizamos grs al hablar de la cantidad de agua. No es un error. Para nuestras recetas equiparamos mililitros con gramos a fin de facilitar el pesado en la preparación.
Pequeños tips
Cuanto mayor es el tiempo de extracción mas grueso se debe moler el café.
Cuanto mayor es la temperatura del agua, mas rápido se infusiona el café.
Ahora si, a experimentar!